Pequenos Chefs no Rubaiyat

Mensalmente, em sábados específicos, o restaurante Rubaiyat abre as portas para receber crianças pelo programa Pequeno Chef. A idéia é que eles se divirtam cozinhando e aprendendo. As aulas ocorrem entre 10:30 e 12:30 e são recomendadas para crianças de 4 a 12 anos. As crianças recebem um avental no início da aula e com supervisão e acompanhamento do chef aprendem receitas e colocam a mão da massa. No final da aula as crianças experimentam o que cozinharam, recebem um certificado e um brinde surpresa. Os pais podem aguardar as crianças no local.

Programação próximos eventos :

29 de abril, na Alameda Santos
6 de maio, da Faria Lima
20 de maio, na Alameda Santos

Custa  R$45/criança e é necessário reservar antecipadamente pelo telefone 11 3170-5136.

Receita: sorvete indiano leva cenoura e iogurte

Rita Lobo ensina a fazer o kulfi, uma receita diferente, que promete conquistar as crianças

Seu filho torce o nariz para legumes como a cenoura? E se o ingrediente estiver em uma receita atrativa, como um sorvete feito sob medida? É claro que essa não deve ser a única maneira de ingerir o alimento, mas pode ser uma forma de aproximação. O kulfi é um sorvete indiano que também leva cardamomo e iogurta na composição. A receita está no livro O que tem na geladeira? (R$ 79, Editora Panelinha e Editora Senac), da chef e apresentadora Rita Lobo. Veja como fazer:

Kulfi de cenoura

Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos + 6 horas no congelador para firmar

Ingredientes
3 bagas de cardamomo
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar (2 potes de 170 g)
20 copinhos de café descartáveis
20 palitos de madeira para sorvete

Modo de preparo
1. Faça o prépreparo: descasque e passe a cenoura na parte fina do ralador; corte as bagas de cardamomo ao meio, retire as sementes e pique fino com a faca (se preferir, bata num pilão).

2. Numa panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente as cenouras raladas, as sementes de cardamomo e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia.

3. Transfira para o liquidificador, junte o leite condensado e bata por cerca de 2 minutos, até formar um purê liso. Adicione o iogurte e bata apenas para misturar.

4. Divida nos copinhos de café e espete o palito no centro de cada kulfi. Transfira para uma assadeira e leve para firmar no congelador por no mínimo 6 horas antes de servir (se preferir, faça no dia anterior). Na hora de servir, segure o kulfi pelo palito e gire o copinho descartável, apertando delicadamente para soltar.

Fonte: Revista Crescer

Cozinhe com seus filhos! Veja 9 dicas que vão te ajudar

UMA CRIANÇA DE 8 ANOS JÁ PODE PREPARAR REFEIÇÕES SIMPLES

Quer um programa delícia para fazer com os filhos sem precisar sair de casa? Cozinhe! A americana Julie Negrin, nutricionista e professora de culinária, em parceria com o canal Food Network, listou várias dicas que podem tornar essa experiência mais divertida e produtiva.

Segundo Julie, uma criança de 8 anos já pode preparar refeições simples, como ovos mexidos, por exemplo. A iniciativa ajuda também a estimular a independência. “A partir dos 10 anos já é possível auxiliar na preparação do jantar sem supervisão”, garante ela.

Anote o que a Julie e o Food Network sugerem:

1) Reserve um espaço da cozinha para as crianças. Deixe que ocupem uma mesa ou outro local afastado das fontes de calor, mas que elas possam observar o preparo do jantar;

2) Comece devagarinho. Dê às crianças pequenas tarefas como misturar ou lavar os legumes. Conforme a idade, essas responsabilidades podem aumentar;

3) Reserve um tempo para diferentes tarefas;

4) Criem o cardápio juntos! Incentive os chefs mirins a folhear livros de receitas ou pesquisar em sites. Quanto maior o envolvimento das crianças com a cozinha, menor será a chance de elas recusarem novos pratos;

5) Mantenha sempre à mão seus utensílios de limpeza. Envolver as crianças nessa tarefa será uma experiência mais agradável para todos, além de um hábito essencial para toda a vida;

6) Convide um cozinheiro experiente. Caso você seja um novato, este é o momento ideal para aprender junto com seus filhos. E se você tiver experiência na cozinha, terá ajuda extra;

7) Matricule-se em cursos de cozinha para pais e filhos. Lá você encontrará dicas, receitas para as crianças e, provavelmente, novos amigos para a família;

8) Elogie. Suprir as necessidades de nossos familiares é algo tão importante que as crianças tem um sentimento imediato de satisfação pessoal ao cozinhar. Ou seja, sempre elogie com entusiasmo seus esforços;

9) Aceite que nem todas as crianças se interessam em cozinhar. Ainda assim, elas podem ajudar lavando os pratos, arrumando a mesa, dobrando os guardanapos, separando pratos e talheres, tirando a mesa ou provando a comida para saber se está bem temperada.

Fonte: Revista Pais e Filhos

Como fazer pirulitos de mini-sanduíches de sorvete

O verão está chegando e quem não gosta de sorvete nesta época do ano?!

Veja como preparar pirulitos de mini-sanduíches fofos para a criançada.... é muito fácil e simples e fica lindo!!

Veja as fotos abaixo como preparar.